GESTIONE SALA – 1° LEZIONE

Mercoledì 03 è iniziato il primo corso di Idee in circolo della stagione. Abbiamo cominciato con il corso di gestione sala che si pone come obiettivo la possibilità di poter formare persone che possano acquisire conoscenze nell’ambito della ristorazione, e possibilità anche di metterle in campo lavorativo. Nella prima lezione tenuta da Giorgio Quarta in cui i partecipanti erano otto persone abbiamo cominciato parlando delle aspettative, e i desideri dei corsisti su questo evento.

Per prima cosa è stato spiegato come portare i bicchieri a tavola, facendone tenere quattro sulle due mani e spiegando anche come appoggiarli sul tavolo. Successivamente  Giorgio ha spiegato e mostrato come servire in maniera professionale i piatti a tavola, e anche come versare il vino e come approcciarsi con le persone che vengono servite.

Come prima lezione è stata interessante, e ci ha portato nuovi spunti su come migliorarci sul servire a tavola, alla prossima lezione che ci sarà mercoledì 10.

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